Chimichurri de Aguacate con Atún Sellado

• INGREDIENTES
• 1/2 taza de aceite de aguacate
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• 4 cucharadas de cilantro finamente picado
• 2 cucharadas de orégano
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de hojuela de chile
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 piezas de aguacate cortado en cubitos
• 4 piezas de atún fresco
• al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una cacerola a fuego bajo calienta la mitad del aceite de aguacate y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.

Sazona el atún con sal y pimienta. En una sartén a fuego alto calienta el resto del aceite de aguacate y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.

Sirve el atún con el chimichurri de aguacate y disfruta!!!